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專賣店營運綱要(一)

2009-1-14 【中國童裝網(wǎng)】 【字體: 】 【打印】   模特評選   童裝論壇

       (一)存貨管理
   (1)實物管理:
  、 應(yīng)將商品予以分類和定位存放,方便顧客選購和盤點作業(yè);
  、 店鋪倉庫一般空間較小或分多個地方存放,店員須熟悉本店/柜所售商品的庫存狀況和存放地點,并需充分利用庫房空間;
  、 庫存管理還須注意商品的保護工作,避免或減少商品的庫存損失,對有問題的庫存商品及時提出自理意見,避免問題商品“躲”在倉庫中。
   (2)倉庫貨架存貨原則
  、 每個貨架都要用標貼標上序號;
  、 同品牌、同價格的貨品要存放在同一貨架上,依照不同的品質(zhì),有層次、有順序地堆放在每個貨架上;
  、 原則上將同價格、同品牌的貨品放置在同一包裝箱內(nèi),并在包裝箱外醒目地標明該貨品的品名和價格(附圖)例: 
   供應(yīng)商         品牌  分 店         
   康踏(福建)鞋服公司  康踏  石家莊平安北大街一店 
   店號  品名    數(shù)量 
   16號  男運動服  60 箱
  、 同類商品應(yīng)放在同一貨區(qū)內(nèi):
   A、服裝:(1)運動服、運動褲要掛起;
   B、運動鞋:(1)按尺碼分清;(2)標貼朝外;(3)運動鞋正確的存放樣式;
   C、運動包:運動包內(nèi)應(yīng)放滿紙以便撐起運動包;
   D、物料:應(yīng)放在隨時可取處;
   E、飾品:放在保險箱內(nèi),尤其是貴重商品。
   如倉庫沒有貨架,亦應(yīng)分類有序堆放,并做好記錄工作;
  。3)倉庫的清潔工作
  、 貨品在倉時,要做好五防五不:
   五防:防水、防蟲、防潮、防盜、防腐;
   五不:不損壞、不污染、不發(fā)霉、不混放、不變質(zhì);
  、 各分店/分柜要負責本店/柜的清潔衛(wèi)生工作,不得有臟、亂、差的情形發(fā)生;
  、 在拆箱取出商品后,要將商品的紙箱及外包裝整齊地壓扁堆放于后倉一角,待倉管理員送貨時取走。
   --左顧右盼:
    先選定目標商品,然后在四周作長時間徘徊,直至沒有人留意他們,將商品偷走。此手法易被發(fā)覺,主要是店員麻痹大意。
    --順手牽羊:原先并沒有偷竊意圖,但因沒有店員理會他們,一時貪念將D、商品偷取。
    --速戰(zhàn)速決:
    他們抓住店員在用膳或交接班時間,將商品在極短時間內(nèi)偷走,通常選擇離出口較近的商品。
 。2)防范措施
   ①人防:店員留意周圍環(huán)境,如遇到可疑人等,則應(yīng):
   如有可能,先以遠距離監(jiān)視,而最佳監(jiān)視位置是在可疑人的背后
   立即通知保安或同事協(xié)助
   充分利用現(xiàn)場環(huán)境,如鏡面反射、貨架之間的空隙等
   若人手充足,可交替跟蹤監(jiān)視,以免引發(fā)可疑人察覺
   --技防:利用攝像監(jiān)視系統(tǒng)等現(xiàn)代科技手段,來布控店內(nèi)空間。若有條件,做營業(yè)中的錄像備察,亦是有效防范方法。
  、 閉店后失貨及防范措施
   A、閉店后失貨的可能性主要有兩方面:
   員工可能會利用下班時間,攜公司物品離開店鋪
   外來竊賊尋找店鋪防范漏洞或與員工串通,進入店內(nèi)進行偷竊
   B、防范措施
   --保安或店長應(yīng)認真檢查員工上下班所攜帶的物品,對拒絕受檢查的員工應(yīng)抄錄其姓名上報
   --堅決制止員工上下班打卡后,由員工返回店中,不接受檢查
   --注意員工當值時與外來人員經(jīng)常閑談
   --對非營業(yè)時間出入店內(nèi)的人員進行詳細登記并仔細檢查
   --閉店后,應(yīng)特別留意貨架上的商品是否有空位,若發(fā)現(xiàn)及時記載上報
   --員工離店所攜帶的物品,必須有物品離店申請表或相關(guān)的票據(jù)證明,方可放行
   --嚴格按照公司規(guī)定的時間開關(guān)各通道門
 。3)單據(jù)流程
   ① 收銀小票
   也稱銷售憑證,是店鋪收銀員收款的依據(jù),也是銷售行為發(fā)生的最原始憑證。財務(wù)部是依據(jù)此進行核算,一般有三聯(lián),一聯(lián)交顧客,一聯(lián)由店員收取,一聯(lián)交收銀員。
   ② 日報表
   日報表一般分為“銷售日報表”入“進銷存”日報表,銷售日報表是根據(jù)當日銷售小票匯總的日報表,而進銷存日報表是根據(jù)當日銷售小票、進貨單、退貨憑證與前一日進銷存報表匯總而成。
  、 月報表
    本公司的月報表包括月結(jié)匯總表和盤點表。月結(jié)匯總表應(yīng)全面記錄店鋪當月的進貨、銷售、退貨及上月庫存,而盤點報表是反映店鋪當月的實際庫存。
    (四)貨品盤點
 。1)主要作用:
  核算和清點庫存商品數(shù)量與財務(wù)帳目是否一致,以監(jiān)管和保護商品安全。
 。2)基本原則:
  、 兩人或以上共同點數(shù)/記錄,并有一監(jiān)點員抽點;
  、 同一貨架上的各類商品,依由上至下,由左至右、由內(nèi)至外的次序點數(shù);
  、 平面陳列的商品,依由左至右的次序點數(shù);
  、 點數(shù)者要高聲報出商品編碼/售價/數(shù)量;
  、 記錄者須重復一次所聽到的數(shù)字,以做確認;
  、 確定盤點日之前的一天,賣場/后倉應(yīng)停止收貨;若必須收的貨品,亦作為非盤品處理;
  、 盤點表不可以事先依帳本抄襲,而應(yīng)在盤點現(xiàn)場記錄
  (3)注意事項
  、 防止重盤;
  、 防止漏盤;
  、 防止照抄帳目;
  、 監(jiān)點員抽點商品數(shù)量應(yīng)控制在一定的比例(不低于30%)。
    (五)帳冊管理
  (1)帳冊
  店鋪帳冊是根據(jù)企業(yè)不同規(guī)定,采用不同帳冊,本企業(yè)主要采用商品明細帳頁形式,包含數(shù)量和金額。
  (2)憑證
  店鋪記帳憑證可分為進貨憑證、銷售憑證、顧客退貨憑證、退貨憑證和其 它憑證。
  、 進貨憑證:
   進貨憑證一般是公司的送貨單或其他店鋪轉(zhuǎn)移過來的送貨單;
  、 銷售憑證
   也叫銷售小票,是店鋪工作人員完成交易時開具的憑證,銷售小票即是顧客購物依據(jù),也是店鋪工作人員的收款依據(jù)。
  、 顧客退貨憑證
   一般采用銷售小票,但要按照公司規(guī)定退貨程序開具,并用紅字開單,是店鋪退款收退貨的憑證。
  、 其他憑證
   店鋪向總部退貨時產(chǎn)生的憑證,如銷售折讓、樣品處理、贈品等憑證。憑證必須有經(jīng)辦人及責任人簽字。

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  • 新聞來源:環(huán)球服裝網(wǎng)   本站整理編輯:xinxi
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