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管理連鎖加盟商的三條戒律

2010-6-9 【中國童裝網(wǎng)】 【字體: 】 【打印】   模特評選   童裝論壇

  中國童裝網(wǎng)連鎖企業(yè)擴(kuò)張,無不夢想著快速上規(guī)模。在自有資金不足,又不想高負(fù)債經(jīng)營的情況下,發(fā)展加盟商便是不二的選擇。學(xué)會管理加盟商,是每一家連鎖企業(yè)必備的基本素質(zhì)。
  然而,近年來,隨著連鎖加盟的盛行,一些連鎖企業(yè)逐漸暴露出管理不善。所有連鎖加盟出問題的企業(yè),其實(shí)都有一套非常詳盡的門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營手冊,但實(shí)際上卻實(shí)現(xiàn)不了標(biāo)準(zhǔn)化。大多數(shù)企業(yè)犯下了3種典型的常識性錯(cuò)誤:
  一、盤剝加盟商
  翻開連鎖企業(yè)的加盟宣傳冊,一連串的加盟費(fèi)用赫然紙上,品牌使用費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)、加盟管理費(fèi)、
  質(zhì)量保證金、工程籌備期管理費(fèi)等等。這才只是個(gè)開始,投入運(yùn)營之后的原材料、設(shè)備器材、產(chǎn)品供應(yīng)方面,連鎖企業(yè)的霸王條款并不少見,原因很簡單,獨(dú)家供應(yīng)的壟斷地位,縱容了連鎖企業(yè)的囂張。對于管理費(fèi),多數(shù)按照加盟商的營業(yè)額百分比來提取,而有些連鎖企業(yè)干脆收取固定的管理費(fèi),不管加盟商收入多少、是死是活,尤其是品牌影響、門店網(wǎng)絡(luò)足夠大的連鎖企業(yè),更是肆無忌憚。時(shí)間長了,當(dāng)加盟商發(fā)現(xiàn)利潤被盟主盤剝,他們便絞盡腦汁去抵制,偷工減料、私自采購、降低質(zhì)量,最終損害的還是連鎖企業(yè)自身的品牌和利益。
  無論是后臺供應(yīng)系統(tǒng)的暗自盤剝、加盟合約中提高費(fèi)用的公開盤剝,還是先培育后宰殺的養(yǎng)豬式盤剝,都是連鎖企業(yè)管理加盟商的不仁之舉,當(dāng)戒。
  二、放任供應(yīng)商
  小肥羊曾經(jīng)經(jīng)歷加盟商管理之痛。在快速擴(kuò)張的背景下,總部無暇顧及加盟商的運(yùn)作細(xì)節(jié),無論是食材,還是服務(wù),都出現(xiàn)了不少的問題。有些加盟商偷工換料,食材質(zhì)量得不到保障,有些加盟商甚至在加盟合約到期后,仍然掛著小肥羊的招牌營業(yè)。事實(shí)上,加盟商的管理混亂,遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其他侵權(quán)者的干擾。以至于小肥羊曾經(jīng)一度中斷加盟達(dá)4年之久。
  在零售連鎖業(yè),神秘顧客是再平常不過的了,目的在于檢查門店的運(yùn)作是否符合總部制訂的操作標(biāo)準(zhǔn)。督導(dǎo)員會神不知鬼不覺地出現(xiàn),尋找不符合標(biāo)準(zhǔn)的任何蛛絲馬跡。這一舉措著實(shí)對門店的運(yùn)營起到了非常有效的監(jiān)督作用。值得一提的是,督導(dǎo)員并不僅僅是對照標(biāo)準(zhǔn)找差錯(cuò),而是一名能嫻熟的服務(wù)員,一旦發(fā)現(xiàn)問題,現(xiàn)場示范指導(dǎo)。
  無論是現(xiàn)場巡查監(jiān)督,還是神秘顧客挑刺,關(guān)鍵是不要以為給加盟商上幾堂課、給加盟店一套運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化手冊,就可以聽之任之了。
  三、游離加盟商
  對于連鎖企業(yè)門店管理,不少的企業(yè)對直營店和加盟店的管理區(qū)別對待,直營店的管理非常精細(xì),所有的門店運(yùn)作都在總部的標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)控之下,而對于加盟店,卻只關(guān)注關(guān)鍵的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)和業(yè)績結(jié)果,這使得不少的加盟商游離于總部的管理體系之外,疏于管理。
  在商品零售業(yè),如超市、便利店、專賣店,連鎖企業(yè)一般采取集中采購進(jìn)貨的管理策略,與之配套的信息化管理軟件也是統(tǒng)一運(yùn)作的,因此加盟商在這方面的自由度比較小,失控的可能性也較小。而對于采取相對分權(quán)方式的企業(yè),允許單個(gè)門店自行采購部分商品、自行開展部分商品的促銷,這就給加盟商留下了自由操作的空間,埋下了失控的隱患。
  在服務(wù)業(yè),由于缺失以供應(yīng)鏈為主的管控手段,已經(jīng)失去了一個(gè)直接管控的系統(tǒng),加之服務(wù)是一種難以標(biāo)準(zhǔn)化掌控的業(yè)務(wù)形式,服務(wù)的執(zhí)行者是有著自由主義傾向的人,更容易導(dǎo)致各個(gè)企業(yè)的隨意性。在這種情況下,業(yè)務(wù)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)化、崗位操作的標(biāo)準(zhǔn)化、定期標(biāo)準(zhǔn)化的反饋機(jī)制,便是必不可少的管控手段。否則的話,加盟商自由發(fā)揮的傾向?qū)⒊蔀閷?shí)際的行動,導(dǎo)致對加盟商的失控。
  無論是商品零售,還是服務(wù)連鎖,在門店運(yùn)營和崗位操作標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上,應(yīng)當(dāng)將采購與供應(yīng)、信息溝通與反饋、門店的評估與審計(jì)、財(cái)務(wù)與資金管理、人才選拔與培養(yǎng),納入總部統(tǒng)一的管理體系,不讓加盟商游離于總部日常管理的系統(tǒng)之外。
  總之,連鎖企業(yè)擴(kuò)張,特許加盟本身是一個(gè)共贏的策略,管理加盟商,僅僅仰仗門店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的,更需要把加盟商看成自家人,不盤剝、不放任、不游離,納入總部統(tǒng)一的精細(xì)化管理體系之內(nèi),方可規(guī)避失控的風(fēng)險(xiǎn)。
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